Gulai Kemahang

إدريس تالو ‎

Idris Talu

 Pucuk kemahang.

Pucuk kemahang di Pasar Tani.

Gulai kemahang - sayur istimewa dari Kuala kangsar. Sebut saja gulai kemahang di bulan Ramadhan yang mulia ini, air liur selera kita akan tercuat. Begitulah tarikan keenakan gulai kemahang kepada penggemarnya.

Apa sebenarnya gulai kemahang ini? Begitulah pertanyaan yang terbayang di kepala mereka yang ingin tahu tentang gulai kemahang.

Buah kulim - rencah untuk gulai kemahang.

Pertama yang kita hendak tahu ialah apa itu kemahang? Kemahang ialah sejenis tumbuhan keladi yang tumbuh secara semula jadi (liar) di tepi-tepi sungai, di tepi sawah, di kawasan berpaya yang terbiar. Keladi ini amat gatal sifatnya.

Orang Minang biasanya menyebut kemahang ini sebagai “taleh sungai” kerana biasanya tumbuh di tepi sungai.

Gulai kemahang

http://idristalu.blogspot.com/