By Idris Ismail Talu
Arrowhead atau ngaku, atau kentang Cina merupakan sejenis “ubi” yang lembut yang kononnnya ditanam di dalam sawah berair di negara China. Penulis belum pernah melihat bagaimana tanaman ini ditanam di sana.
Yang peliknya “ngaku” ini boleh di dapati hanya di musim perayaan Tahun Baru Cina sahaja. Di luar musim tu, jangan carilah, “tak dapek den nak nolongnyo.”
Arrowhead atau ngaku, atau kentang Cina merupakan sejenis “ubi” yang lembut yang kononnnya ditanam di dalam sawah berair di negara China. Penulis belum pernah melihat bagaimana tanaman ini ditanam di sana.
Yang peliknya “ngaku” ini boleh di dapati hanya di musim perayaan Tahun Baru Cina sahaja. Di luar musim tu, jangan carilah, “tak dapek den nak nolongnyo.”
.jpg)
Ngaku yang penulis beli, 2.366kg beharga RM5.87 saja.Semalam, (22 January 2010) penulis membeli sedikit di sebuah pasaraya di Ipoh ini. Ianya kini bukan dimakan oleh orang Cina sahaja, sudah jadi 1 Malaysia..jpg)
.jpg)
Cara untuk memasaknya cukup mudah. Selepas dicuci kulitnya, samada dengan pisau atau dengan tangan sahaja di dalam air, potong nipis-nipis dan toskan. Campurkan sedikit garam halus dan boleh terus digoreng. Rasanya cukup krispi.
©idrisismailtalu@2010
.jpg)