Kantan @ kincung @ honje, merupakan sejenis bunga yang mempunyai pelbagai nama mengikut daerah ianya tumbuh. Di Semenanjung, biasa disebut kantan, sementara di Sumatra, ianya disebut sebagai kincung atau kincuang. Di Sunda pula ianya dipanggil honje.
Bunga kantan putih yang baru kembang..jpg)
Kantan digemari ramai kerana rasa masamnya yang eksotik. Menjadi perencah utama di dalam kuah laksa asam. Dipotong nipis-nipis sebagai ulaman dalam makanan nasi ulam yang disukai ramai di Pantai Timur..JPG)
Bunga kantan yang telah menjadi buah.
Di Thailand, kantan (ขิงดอกไม้ตูม) juga digemari untuk membuat kerabu.
©idrisismailtalu@2010
6 ulasan:
Tuan Haji,
Saya belum tertengok yang putih.
Bunga kantan merah direncah dengan gulai masam tempoyak, pedas pulak sikit, ilir air mata...
Tuan Haji Hashim
Kawan jumpa di Taman Herba di Batu Gajah (milik Jabatan Pertanian Perak). Kawan tengok pokok kantan, buah kantan, sama je, yang berbeza cuma warna bunga saja.
Menurut yang bekerja di taman tu, rasanya sama je. Anugerah Tuhan kepada kita terlalu banyak, cuma kita kena rajin mencarinya. Kawan dok tengah cari cara nak buat belimbing buluh kering hok hitam tu.
salam,
pertama kali tgk kantan putih...
untuk membuat belimbing buluh tu,caranya masakkan belimbing tu bersama garam...saya x penah buat,cuma ada sukatan garam mengikut banyak belimbing tu...pastu kena masak gunakan tin susu tepung ke gitu atau apa2 bekas ...yang boleh di buangkan lepas guna sebab air yg keluar dari belimbing tu akan menghitamkan bekas tu nanti...masak sampai kering air dari belimbing tu...ada kawan plak citer,masa dia gi ke aceh org disana hanya menggaulkan belimbing tu dgn garam dan dijemur hingga hitam dan kering!!
@Hai - Wa'alaikumussalam,
Terima kasih atas cara atau kiat nak buat asam belimbing kering. Elok kita belajar cara nak buat tahan lama untuk buah-buahan kita. Tengok Thailand, jantung pisang dia eksport sampai ke USA.
Terima kasih, sudi bertandang ke teratak saya.
Salam en. idris, sy blm pernah tgk kantan warna putih ni.Buah kantan yg ni blh mkn tak?Buah kantan yg bunga wrna pink tu rasa msm manis.
Adry - Wa'alaikumussalam,
Sama Adry - rasanya sama, cuma masa berbunga saja dia putih.
Catat Ulasan