إدريس تالو
Idris Talu
Kangkung atau lalidi atau salidi
Di Semenanjung, Sabah dan Sarawak ianya disebut kangkong. Di
Minangkabau (Sumatra Barat) ada yang menyebutnya sebagai lalidi, salidi atai
laletek.
Di negara jiran kita Thailand ianya disebut “phak bung na”,
sementara di Laos disebut “pak bong”. Secara keseluruhannya, di Asia Tenggara
ianya dikenali dengan nama kangkong. Kangkong menjadi salah satu sayur
kegemaran pelbagai masyarakat di Asia Tenggara.
Sotong kangkong amat popular di Malaysia.
Nama botanikal untuk kangkong ialah Ipomoea
aquatica. Di kalangan orang Inggeris ianya dikenali dengan banyak nama,
antaranya, water spinach, water morning glory, water convolus, malah ada yang
menyebutnya sebagai “Chinese spinach”.
Kangkong dikatakan mengandungi banyak vitamin A serta zat
besi.
Di Negara kita Malaysia, kangkong amat terkenal dengan “tumis
kangkong berbelacan”. Sotong Kangkong juga amat popular di kalangan pelbagai
kaum di Malaysia dan Singapura.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan